Presentado por: Generar vínculos y potenciar las tradiciones en sociedades tan globalizadas e interconectadas cuesta cada día más. Bosquejar un espacio en donde se compartan sabores y la comida se convierta en un eje integrador, se vuelve necesario en ciudades tan grandes como Guayaquil. Casa Julián es un restaurante que se encuentra ubicado en el…
Retrato. Henry Richardson Presentado por: Henry Richardson es un chef norteamericano de renombre con una impresionante trayectoria de más de 38 años en la gastronomía. Aunque es químico microbiólogo de profesión, decidió seguir su verdadera pasión por la cocina en 1986. Desde entonces, se ha destacado en eventos corporativos y sociales de alto nivel, trabajando…
Retrato. Jorge Rausch en su restaurante Criterión – Bogotá Presentado por: El nombre Jorge Rausch es familiar para un interesante porcentaje de la población en Ecuador. Es conocido como el famoso y estricto juez de MasterChef, que despierta todo tipo de sentimientos en su audiencia. Nos recibió en Criterión, su restaurante fundacional, que atrae mucho…
Presentado por: Desde que tuvo conciencia supo que la cocina y ella guardaban una íntima relación. De niña soñaba con formar parte de las preparaciones en casa, pero su madre no se lo permitía aduciendo a su corta edad y a aquello de que las manos se iban a dañar. Sin embargo, con ojos curiosos…
Retrato, Familia. Presentado por: La escritora Anne Carson pregunta, ¿cuál es la naturaleza de la danza llamada memoria? En su obra se responde con distintos versos, dice, por ejemplo, que la poesía es una manera de usar la memoria para transformar nuestra relación humana con el tiempo. También sostiene que gratitud y memoria son palabras…