Categoría: Next Gen

Curu: la democratización de la alta cocina en Cuenca

Sebastián Martínez y Estefanía Ordoñez Desde lo cotidiano, la cocina es un lugar que se transforma cada día en un laboratorio, se aplican técnicas, mezclan ingredientes y salvaguardan alimentos que, con el paso del tiempo, se con- vierten en parte de la cultura popular. Para muchos, la hora del almuerzo y el postre es uno…

17/08/2023
David Hurtado: Rumbo a París 2024

Presentado por: A los 9 años, David Hurtado fue testigo de cómo Jefferson Pérez ganó su segunda medalla olímpica en Beijing 2008 desde el televisor de su hogar. Escuchar al comentarista, con la voz cortada de emoción, marcó su vida y recuerda haber pensado: «algún día quiero ser deportista». David Hurtado nació el 21 de…

30/11/2022
Ecuarándano

Ecuarándano: el trabajo y la visión tras el delicioso fruto Su sabor es tan exquisito y especial que casi compite con las características nutricionales que posee, sumamente beneficiosas para la salud. Y desde hace cinco años, el cultivo de arándanos en Ecuador es una realidad, incrementándose rápidamente, desde que se introdujo en el mercado local,…

01/02/2021